Високоякісна альфа-галактозидаза харчового класу CAS 9025-35-8 порошок альфа-галактозидази
Опис продукту
α-галактозидаза є ферментом, що належить до сімейства глікозид гідролаз і головним чином бере участь у гідролізі галактозидних зв’язків.Основні фізичні та хімічні властивості ферментів представлені нижче:
1. Фізичні властивості: Молекулярна маса: Молекулярна маса α-галактозидази коливається від 35-100 кДа.Стабільність pH: має хорошу стабільність як у кислих, так і в нейтральних умовах, а відповідний діапазон pH зазвичай становить 4,0-7,0.
2. Температурна стабільність: α-галактозидаза має добру стабільність при відповідному значенні рН, як правило, в діапазоні 45-60°C.
3.Субстратна специфічність: α-галактозидаза переважно каталізує гідроліз α-галактозидних зв’язків і вивільняє α-галактозидну галактозу із субстрату.Звичайні субстрати кон’югації α-галактозиду включають фруктозу, стахіозу, галактоолігосахариди та димери рафінози.
4. Інгібітори та прискорювачі: на активність α-галактозидази можуть впливати певні речовини: Інгібітори: певні іони металів (такі як свинець, кадмій тощо) і певні хімічні реагенти (такі як хелатори важких металів) можуть пригнічувати активність α- галактозидаза.
5. Промотори: деякі іони металів (такі як магній, калій тощо) і певні сполуки (такі як диметилсульфоксид) можуть підвищувати активність α-галактозидази.
функція
α-галактозидаза – це фермент, основною функцією якого є гідроліз α-галактозидазного зв’язку та відсікання α-галактозильної групи в вуглецевому ланцюзі для отримання вільних молекул α-галактози.Функції α-галактозидази в основному відображаються в наступних аспектах:
1. Допомагає перетравлювати галактозу в їжі: овочі, бобові та зернові містять більш високий рівень альфа-галактози, цукру, який важко перетравлювати деяким людям.Альфа-галактозидаза може допомогти розщепити альфа-галактозу в їжі та сприяти її травленню та засвоєнню.Це особливо важливо для тих, хто чутливий до альфа-галактози або страждає непереносимістю лактози.
2. Запобігання метеоризму та нетравленню: під час травлення людини, якщо α-галактоза не може повністю розкластися, вона потрапить у товсту кишку та буде ферментована газоутворюючими бактеріями в кишечнику, викликаючи метеоризм і нетравлення.Альфа-галактозидаза може допомогти розщепити альфа-галактозу та зменшити виникнення цих побічних реакцій.
3. Сприяє росту пробіотиків: Альфа-галактозидаза може сприяти росту пробіотиків у кишечнику.Ці корисні бактерії допомагають підтримувати здоров’я кишечника та збалансувати мікробіом.Розщеплюючи альфа-галактозу в їжі, альфа-галактозидаза забезпечує пробіотикам енергію та поживні речовини, необхідні для росту.
4. Застосування в харчовій промисловості: Альфа-галактозидаза також широко використовується в харчовій промисловості, особливо у виробництві соєвих продуктів.Квасоля містить велику кількість альфа-галактози.Використання альфа-галактозидази може знизити вміст альфа-галактози в бобах і поліпшити текстуру і смак їжі.Загалом, α-галактозидаза в основному діє шляхом гідролізу зв’язків α-галактозидази.Його функції включають допомогу в перетравленні галактози в їжі, запобігання газоутворенням і нетравленню, сприяння росту пробіотиків і їх застосування в харчовій промисловості.
застосування
Альфа-галактозидаза - це фермент, який використовується в основному в таких сферах, як оброблені харчові продукти та виробництво біопалива.Нижче наведено його застосування в різних галузях промисловості:
1. Харчова промисловість: α-галактозидазу можна використовувати для обробки соєвих продуктів, таких як соєве молоко, тофу тощо. Це пов’язано з тим, що деякі боби містять альфа-галактозу, цукор, який важко засвоюється організмом і може легко викликати здуття живота і дискомфорт.Альфа-галактозидаза може розщеплювати ці важкозасвоювані цукру та допомагати організму краще їх перетравлювати та засвоювати.
2. Кормова промисловість: у тваринництві аміноглікозидні корми зазвичай багаті α-галактозою.Додавання α-галактозидази до корму може допомогти тваринам засвоїти ці цукру та покращити ефективність використання корму та продуктивність росту тварин.
3. Виробництво біопалива: Альфа-галактозидаза може відігравати певну роль у виробництві біопалива.Під час перетворення біомаси на біопаливо деякі залишкові полісахариди (такі як галактоза та олігосахариди) можуть знизити ефективність бродіння.Додавання α-галактозидази може сприяти деградації цих полісахаридів, покращуючи ефективність бродіння біомаси та виробництво біопалива.
4. Цукрова промисловість: під час виробництва цукру з сахарози та бурякового цукру часто зустрічаються полісахариди, що залишаються в жому та буряковому жому.Додавання альфа-галактозидази прискорює розщеплення цих полісахаридів, підвищуючи вихід і ефективність процесу виробництва цукру.
5. Фармацевтична сфера: альфа-галактозидаза також використовується в деяких медичних тестах і методах лікування.Наприклад, при деяких рідкісних генетичних захворюваннях у пацієнтів відсутня активність альфа-галактозидази, що призводить до накопичення ліпідів і пов’язаних з цим симптомів.У цьому випадку доповнення екзогенної α-галактозидази може допомогти розщепити накопичені ліпіди та полегшити симптоми захворювання.
Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає наступні ферменти:
| Харчовий бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 од/г |
| Харчова лужна протеаза | Лужна протеаза ≥ 200 000 од/г |
| Харчовий папаїн | Папаїн ≥ 100 000 од/г |
| Харчова лаказа | Лаказа ≥ 10 000 од/л |
| Харчова кислотна протеаза типу APRL | Кисла протеаза ≥ 150 000 од/г |
| Харчова целобіаза | Целобіаза ≥1000 од/мл |
| Харчовий фермент декстран | Фермент декстран ≥ 25000 од/мл |
| Харчова ліпаза | Ліпази ≥ 100 000 од/г |
| Нейтральна харчова протеаза | Нейтральна протеаза ≥ 50 000 од/г |
| Харчова глутамінтрансаміназа | Глутамінтрансаміназа ≥1000 од/г |
| Харчова пектинліаза | Пектинліаза ≥600 од/мл |
| Харчова пектиназа (рідка 60К) | Пектиназа ≥ 60 000 од/мл |
| Харчова каталаза | Каталаза ≥ 400 000 од/мл |
| Глюкозооксидаза харчового класу | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 од/г |
| Харчова альфа-амілаза (стійкі до високих температур) | Високотемпературна α-амілаза ≥ 150 000 од/мл |
| Харчова альфа-амілаза (середньотемпературний) тип AAL | Середня температура альфа-амілаза ≥3000 од/мл |
| Харчова альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000u/мл |
| Харчова β-амілаза (рідка 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 ОД/мл |
| Харчова β-глюканаза типу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 од/г |
| Харчова протеаза (ендо-розрізаний тип) | Протеаза (розрізаний тип) ≥25u/мл |
| Харчова ксиланаза типу XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 од/г |
| Харчова ксиланаза (кислота 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 од/г |
| Харчова глюкозоамілаза типу GAL | Оцукрювальний фермент≥260 000 од/мл |
| Харчова пуллуланаза (рідина 2000) | Пулуланаза ≥2000 од/мл |
| Харчова целюлаза | CMC≥ 11 000 од/г |
| Харчова целюлаза (повний компонент 5000) | CMC≥5000 од/г |
| Харчова лужна протеаза (високоактивний концентрований тип) | Активність лужної протеази ≥ 450 000 од/г |
| Амілаза харчової глюкози (тверда речовина 100 000) | Активність глюкозоамілази ≥ 100 000 од/г |
| Харчова кислотна протеаза (тверда речовина 50 000) | Активність кислої протеази ≥ 50 000 од/г |
| Харчова нейтральна протеаза (високоактивний концентрований тип) | Активність нейтральної протеази ≥ 110 000 од/г |
заводське середовище
упаковка та доставка
транспортування
