Високоякісні харчові добавки, фермент ліпаза CAS 9001-62-1 активність ферменту в порошку ліпази 100 000 од/г
Опис продукту
Ліпаза - це тип каталітичного ферменту, який головним чином бере участь у травленні та метаболізмі жиру в організмі.Нижче наведено деякі важливі фізичні та хімічні властивості ліпази:
1. Фізичні властивості: ліпази зазвичай являють собою окремі білки з відносно великою молекулярною масою.Зазвичай він розчинний у воді і може існувати у зваженому або розчиненому вигляді у водній фазі.Оптимальна робоча температура ліпази зазвичай знаходиться в діапазоні 30-40°C, але деякі спеціальні типи ліпази можуть працювати при більш низьких або вищих температурах.
2. Каталітичні властивості. Основна функція ліпази - каталізувати реакцію гідролізу жиру.Він розщеплює тригліцериди на гліцерин і жирні кислоти, розриваючи складноефірні зв’язки між жирними кислотами та гліцерином шляхом додавання молекул води до жирних ефірів.Крім того, ліпаза також може каталізувати реакції етерифікації та переетерифікації в таких умовах, як поверхнево-активні речовини.
3. Субстратна специфічність: ліпази мають різну специфічність для різних типів ліпідних субстратів.Він може каталізувати гідроліз середньо- та довголанцюгових жирних кислот, але менш активний щодо коротколанцюгових жирних кислот.Крім того, ліпаза також може гідролізувати різні ліпідні субстрати, такі як тригліцериди, фосфоліпіди та ефіри холестерину.
4. Вплив умов навколишнього середовища: на каталітичну активність ліпази впливає низка умов навколишнього середовища, таких як температура, значення pH, концентрація іонів тощо. Більш високі температури та відповідні значення pH зазвичай збільшують каталітичну активність ліпази, але надто висока або низькі температури і значення pH можуть призвести до зниження або повної втрати каталітичної активності.Крім того, деякі іони металів, такі як іони кальцію та іони цинку, також можуть посилювати каталітичну активність ліпази.Підсумовуючи, ліпаза – це фермент зі спеціальною каталітичною функцією, який може каталізувати реакцію гідролізу жиру.Його каталітична активність залежить від низки умов навколишнього середовища та має певну специфічність для субстратів. Ці властивості дозволяють ліпазі відігравати важливу роль в організмі.
функція
Ліпаза - це фермент, який відіграє важливу роль у живих організмах.Його основною функцією є прискорення розщеплення та перетравлення жиру, розщеплення молекул жиру на менші молекули гліцерину та жирних кислот.Це дозволяє жиру ефективно засвоюватися і використовуватися організмом.Основні функції ліпази:
1. Перетравлення жиру: ліпаза виділяється підшлунковою залозою в організмі людини, і вона бере участь у розщепленні жиру в травній системі.Коли їжа містить жир, підшлункова залоза виділяє ліпазу в тонку кишку.Ліпаза працює з жовчними солями в жовчі, щоб розщепити молекули жиру на гліцерин і жирні кислоти.Це дозволяє жиру всмоктуватися в тонкій кишці.
2. Поглинання поживних речовин: розщеплюючи молекули жиру на менші гліцерин і жирні кислоти, ліпаза покращує розчинність жиру та сприяє засвоєнню жиру організмом.Жир є одним із важливих джерел енергії для організму та носієм жиророзчинних вітамінів (таких як вітаміни A, D, E та K), тому роль ліпази є вирішальною для правильного засвоєння поживних речовин.
3. Метаболічна регуляція: ліпаза бере участь не тільки в розкладанні та поглинанні жиру, але й у регуляції метаболізму жиру.Він регулює накопичення та виділення жиру в організмі, контролюючи масу тіла та енергетичний баланс.Коли тілу потрібна енергія, ліпаза активується, щоб вивільнити жирні кислоти, що зберігаються в жирових клітинах, для використання організмом.
Одним словом, ліпаза відіграє важливу роль у травній системі людини.Він бере участь у розщепленні, перетравленні та засвоєнні жиру, регулює процес метаболізму жиру.Це важливо для правильного перетравлення жирів і засвоєння поживних речовин.
застосування
Ліпаза - це ліполітичний фермент, який розщеплює молекули жиру на жирні кислоти та гліцерин.Тому він має широке застосування в таких галузях:
1. Харчова промисловість: ліпаза використовується як добавка в харчовій промисловості для покращення смаку та текстури їжі.Його можна використовувати у виробництві молочних продуктів (таких як сир, масло тощо) для покращення смаку та аромату.Крім того, його можна використовувати для виробництва замінників жиру для покращення корисності харчових продуктів.
2. Біопаливна промисловість: ліпаза використовується у виробництві біодизеля.Він перетворює олію на гліцерин і жирні кислоти, забезпечуючи сировину для виробництва біодизеля.
3. Сфера біотехнології: Ліпаза широко використовується в галузі біотехнології.Може використовуватися в лабораторних дослідженнях метаболізму жирів і синтезу жирних кислот.Крім того, ліпази можуть служити важливим компонентом біосенсорів для виявлення та вимірювання вмісту жирних кислот.
4. Фармацевтичне виробництво. Ліпаза має різні застосування у фармацевтичній промисловості.Його можна використовувати в процесах синтезу та очищення ліків, а також у приготуванні ліпідних препаратів.Крім того, ліпаза також може бути використана для лікування захворювань травної системи, таких як панкреатит, захворювання жовчного міхура і т. д. в якості допоміжного лікування.
5. Щоденне виробництво хімічних продуктів: ліпазу можна використовувати в миючих засобах і засобах для чищення, щоб допомогти видалити жир і плями жиру та покращити ефективність очищення.Його також можна використовувати в косметиці та засобах особистої гігієни для покращення текстури та смаку продуктів.
Таким чином, ліпаза відіграє важливу роль у харчовій промисловості, біопаливі, біотехнології, фармацевтичному виробництві, щоденній хімічній промисловості та інших галузях.Його ліполітичні властивості роблять його важливим ферментом у виробництві та дослідженні багатьох продуктів.
Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає наступні ферменти:
| Харчовий бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 од/г |
| Харчова лужна протеаза | Лужна протеаза ≥ 200 000 од/г |
| Харчовий папаїн | Папаїн ≥ 100 000 од/г |
| Харчова лаказа | Лаказа ≥ 10 000 од/л |
| Харчова кислотна протеаза типу APRL | Кисла протеаза ≥ 150 000 од/г |
| Харчова целобіаза | Целобіаза ≥1000 од/мл |
| Харчовий фермент декстран | Фермент декстран ≥ 25000 од/мл |
| Харчова ліпаза | Ліпази ≥ 100 000 од/г |
| Нейтральна харчова протеаза | Нейтральна протеаза ≥ 50 000 од/г |
| Харчова глутамінтрансаміназа | Глутамінтрансаміназа ≥1000 од/г |
| Харчова пектинліаза | Пектинліаза ≥600 од/мл |
| Харчова пектиназа (рідка 60К) | Пектиназа ≥ 60 000 од/мл |
| Харчова каталаза | Каталаза ≥ 400 000 од/мл |
| Глюкозооксидаза харчового класу | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 од/г |
| Харчова альфа-амілаза (стійкі до високих температур) | Високотемпературна α-амілаза ≥ 150 000 од/мл |
| Харчова альфа-амілаза (середньотемпературний) тип AAL | Середня температура альфа-амілаза ≥3000 од/мл |
| Харчова альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000u/мл |
| Харчова β-амілаза (рідка 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 ОД/мл |
| Харчова β-глюканаза типу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 од/г |
| Харчова протеаза (ендо-розрізаний тип) | Протеаза (розрізаний тип) ≥25u/мл |
| Харчова ксиланаза типу XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 од/г |
| Харчова ксиланаза (кислота 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 од/г |
| Харчова глюкозоамілаза типу GAL | Оцукрювальний фермент≥260 000 од/мл |
| Харчова пуллуланаза (рідина 2000) | Пулуланаза ≥2000 од/мл |
| Харчова целюлаза | CMC≥ 11 000 од/г |
| Харчова целюлаза (повний компонент 5000) | CMC≥5000 од/г |
| Харчова лужна протеаза (високоактивний концентрований тип) | Активність лужної протеази ≥ 450 000 од/г |
| Амілаза харчової глюкози (тверда речовина 100 000) | Активність глюкозоамілази ≥ 100 000 од/г |
| Харчова кислотна протеаза (тверда речовина 50 000) | Активність кислої протеази ≥ 50 000 од/г |
| Харчова нейтральна протеаза (високоактивний концентрований тип) | Активність нейтральної протеази ≥ 110 000 од/г |
заводське середовище
упаковка та доставка
транспортування
