Крохмаль цукрова амілаза -HTAA50L-рідка високотемпературна альфа-амілаза, термостабільна альфа-амілаза
Опис товару
функція
Альфа-амілаза - це фермент, який відіграє ключову роль у низці біохімічних реакцій. Ось короткий вступ до ролі α-амілази:
1. Перетравлення крохмалю: Альфа-амілаза відіграє важливу роль у травній системі. Він розщеплює крохмаль на більш дрібні молекули полісахаридів, такі як декстрин і мальтоза. Це розщеплення допомагає організму засвоювати та використовувати енергію крохмалю.
2. Виготовлення макаронних виробів: у виробництві макаронних виробів альфа-амілаза використовується як покращувач тіста. Його функція полягає в розщепленні молекул крохмалю в борошні та вивільненні здатності крохмалю клейстеризуватися. Це допомагає покращити липкість і міцність тіста, роблячи макаронні вироби (наприклад, хліб, печиво тощо) більш пухкими та еластичними.
3. Пивоварна промисловість: Альфа-амілаза широко використовується в пивоварній промисловості. Коли солод використовується в процесі пивоваріння, альфа-амілаза розщеплює крохмаль на ферментовані цукру, такі як мальтоза. Таким чином дріжджі можуть використовувати ці цукри для бродіння для виробництва алкоголю.
4. Переробка харчових продуктів: Альфа-амілаза також широко використовується в харчовій промисловості. Це покращує консистенцію та відчуття смаку таких продуктів, як хрусткий хліб, картопляні чіпси та печиво. Крім того, у виробництві печива та цукерок він також може сприяти розкладанню та желатинізації цукру, збільшуючи солодкість та смак продукту.
5. Виробництво миючих засобів. Альфа-амілаза використовується для видалення плям крохмалю з одягу під час виробництва миючих засобів. Він руйнує молекули крохмалю так, що вони розчиняються у воді та вимиваються.
6. Целюлозно-паперова промисловість: Альфа-амілаза використовується як засіб для розшмарювання в целюлозно-паперовій промисловості. Він розщеплює крохмаль у целюлозних матеріалах, тим самим допомагаючи видалити плями з целюлози та покращуючи якість і зовнішній вигляд паперу.
застосування
Альфа-амілаза є травним ферментом, який відіграє життєво важливу роль у травній системі людей і тварин. Він в основному використовується для гідролізу крохмалю та інших складних вуглеводів, розщеплюючи їх на простіші цукру, які легше перетравлюються та засвоюються. Нижче наведено функції та застосування розчину α-амілази в різних областях:
1.Харчова промисловість: Альфа-амілаза широко використовується в харчовій промисловості. Його можна використовувати під час обробки борошна, щоб допомогти розщепити молекули крохмалю та зробити тісто більш еластичним і липким. Він також допомагає перетворювати крохмаль на цукор, необхідний для бродіння під час виноробства та пивоваріння. Крім того, α-амілазу також можна використовувати в обробці крохмальних продуктів, щоб зробити продукти кращою текстурою.
2. Кормова промисловість: у тваринництві альфа-амілазу можна додавати до кормів для тварин, щоб покращити здатність тварин перетравлювати та поглинати крохмаль. Це покращує ефективність використання корму та сприяє росту та розвитку тварин.
3. Біофармацевтика: Альфа-амілаза також має застосування в біофармацевтиці. Його можна використовувати для виробництва деяких важливих фармацевтичних продуктів, таких як антибіотики, вітаміни та ферментні препарати. Використовуючи альфа-амілазу для перетворення конкретних субстратів, можна покращити вихід препарату та його чистоту.
4. Текстильна промисловість: у текстильній промисловості альфа-амілазу можна використовувати в процесі попередньої обробки тканин. Він розщеплює плями крохмалю на тканинах, роблячи очищення легшим і ефективнішим.
5. Охорона навколишнього середовища: α-амілаза також використовується в галузі охорони навколишнього середовища. Його можна використовувати для очищення стічних вод і мулу, що містять крохмаль, для сприяння розкладанню та видаленню органічних речовин.
Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає наступні ферменти:
| Харчовий бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 од/г |
| Харчова лужна протеаза | Лужна протеаза ≥ 200 000 од/г |
| Харчовий папаїн | Папаїн ≥ 100 000 од/г |
| Харчова лаказа | Лаказа ≥ 10 000 од/л |
| Харчова кислотна протеаза типу APRL | Кисла протеаза ≥ 150 000 од/г |
| Харчова целобіаза | Целобіаза ≥1000 од/мл |
| Харчовий фермент декстран | Фермент декстран ≥ 25000 од/мл |
| Харчова ліпаза | Ліпази ≥ 100 000 од/г |
| Нейтральна харчова протеаза | Нейтральна протеаза ≥ 50 000 од/г |
| Харчова глутамінтрансаміназа | Глутамінтрансаміназа ≥1000 од/г |
| Харчова пектинліаза | Пектинліаза ≥600 од/мл |
| Харчова пектиназа (рідка 60К) | Пектиназа ≥ 60 000 од/мл |
| Харчова каталаза | Каталаза ≥ 400 000 од/мл |
| Глюкозооксидаза харчового класу | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 од/г |
| Харчова альфа-амілаза (стійкі до високих температур) | Високотемпературна α-амілаза ≥ 150 000 од/мл |
| Харчова альфа-амілаза (середньотемпературний) тип AAL | Середня температура альфа-амілаза ≥3000 од/мл |
| Харчова альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000u/мл |
| Харчова β-амілаза (рідка 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 ОД/мл |
| Харчова β-глюканаза типу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 од/г |
| Харчова протеаза (ендо-розрізаний тип) | Протеаза (розрізаний тип) ≥25u/мл |
| Харчова ксиланаза типу XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 од/г |
| Харчова ксиланаза (кислота 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 од/г |
| Харчова глюкозоамілаза типу GAL | Оцукрювальний фермент≥260 000 од/мл |
| Харчова пуллуланаза (рідина 2000) | Пулуланаза ≥2000 од/мл |
| Харчова целюлаза | CMC≥ 11 000 од/г |
заводське середовище
упаковка та доставка
транспортування
