Китай постачає харчовий харчовий альфа-глюкоамілазний ферментний порошок для добавки з найкращою ціною
Опис товару
Харчова глюкоамілаза — це фермент, який використовується в харчовій промисловості, головним чином для гідролізу крохмалю. Він розщеплює крохмаль на менші молекули цукру, такі як глюкоза та мальтоза, тим самим підсолоджуючи їжу, покращуючи смак і збільшуючи розчинність.
Основні особливості:
1. Джерело: зазвичай отримано з мікроорганізмів (таких як бактерії та гриби) або рослин, які були ферментовані та очищені для забезпечення їх безпеки та ефективності.
2. Безпека: харчова глюкоамілаза пройшла сувору оцінку безпеки, відповідає відповідним стандартам щодо харчових добавок і придатна для споживання людиною.
3. Застереження щодо використання: рекомендоване дозування та робочі специфікації повинні дотримуватися під час використання, щоб забезпечити якість та безпеку продукту.
Підведіть підсумки
Харчова глюкоамілаза відіграє важливу роль у сучасній харчовій промисловості. Він може ефективно покращити смак і текстуру їжі та є незамінним інгредієнтом у багатьох процесах обробки їжі.
COA
| Предмети | Технічні характеристики | Результати |
| Зовнішній вигляд | Вільно сипучий світло-жовтий твердий порошок | Відповідає |
| Запах | Характерний запах бродіння | Відповідає |
| Розмір сітки/сито | NLT 98% через 80 меш | 100% |
| Активність ферменту (глюкоамілази) | 10 0000u/г
| Відповідає |
| PH | 57 | 6.0 |
| Втрати при висиханні | <5 ppm | Відповідає |
| Pb | <3 ppm | Відповідає |
| Загальна кількість пластин | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| E.Coli | Негативний | Відповідає |
| Сальмонела | Негативний | Відповідає |
| Нерозчинність | ≤ 0,1% | Кваліфікований |
| Зберігання | Зберігається в герметичних поліетиленових пакетах у прохолодному та сухому місці | |
| Термін зберігання | 2 роки при правильному зберіганні | |
функція
Функції харчової глюкоамілази в основному включають такі аспекти:
1. Гідроліз крохмалю: здатний розщеплювати крохмаль на менші молекули цукру, такі як глюкоза та мальтоза. Цей процес важливий для збільшення солодкості та розчинності їжі.
2. Покращення продуктивності бродіння: під час процесу випікання глюкоамілаза може покращити здатність тіста до бродіння та сприяти виробленню вуглекислого газу, тим самим роблячи хліб та іншу випічку м’якшою.
3. Поліпшення смаку: завдяки розкладанню крохмалю текстура та смак їжі покращуються, роблячи її більш ніжною та гладкою.
4. Збільшення зволоження: у деяких харчових продуктах глюкоамілаза може допомогти утримати вологу, подовжити термін зберігання та запобігти висиханню.
5. Сприяти оцукрюванню: у пивоварінні та виробництві сиропу глюкоамілаза може прискорити процес оцукрювання та збільшити врожайність і ефективність.
6. Поліпшення смаку: завдяки розкладанню крохмалю виділяється більше смакових компонентів і загальний смак їжі покращується.
7. Широке застосування: підходить для різноманітної обробки харчових продуктів, таких як хліб, пиво, сік, цукерки тощо, і може задовольнити потреби в різних продуктах.
Коротше кажучи, харчова глюкоамілаза відіграє багато функцій у харчовій промисловості, допомагаючи покращити якість і смак продуктів.
застосування
Харчова глюкоамілаза широко використовується в харчовій промисловості, головним чином включаючи наступні аспекти:
1. Хлібопекарська промисловість:
Хліб і кондитерські вироби: використовується для покращення продуктивності бродіння тіста, збільшення м’якості та об’єму хліба, а також подовження терміну зберігання.
Печиво та тістечка: покращує смакові відчуття та текстуру, роблячи продукти делікатнішими.
2. Виробництво напоїв:
Соки та газовані напої: використовуються для збільшення солодкості та смаку та покращення розчинності.
Варіння пива: під час процесу оцукрювання це сприяє перетворенню крохмалю та покращує ефективність бродіння та вихід спирту.
3. Виробництво цукерок:
Сиропи та гумки: використовуються для збільшення в’язкості та солодкості сиропів, а також для покращення смаку та текстури.
4. Молочні продукти:
Йогурт і сир: у деяких молочних продуктах допомагає покращити текстуру та смак.
5. Приправи та соуси:
Використовується для згущення та покращення смаку, роблячи приправи більш м’якими.
6. Дитяче харчування:
Допомагає покращити перетравність і засвоєння поживних речовин у дитячій рисовій каші та іншому прикормі.
7. Харчові добавки:
Використовується у виробництві функціональних продуктів харчування та харчових добавок для підвищення розчинності та харчової цінності.
Підведіть підсумки
Харчова глюкоамілаза відіграє важливу роль у багатьох галузях харчової промисловості та може ефективно покращувати якість, смак і аромат продуктів для задоволення потреб споживачів.
Пакет і доставка
