Екстракт стевії Стевіозид Порошок Натуральний підсолоджувач Фабричне постачання Стевіозид
Опис товару
Що таке стевіозид?
Стевіозид є основним сильним солодким компонентом, що міститься в стевії, і є природним підсолоджувачем, який широко використовується в харчовій промисловості та фармацевтичній промисловості.
Джерело: стевіозид отримують із рослини стевія.
Основний вступ: Стевіозид є основним сильним солодким компонентом, який міститься в стевії, також відомий як стевіозид, є дитерпеновим лігандом, що належить до тетрациклічних дитерпеноїдів, з’єднаний з глюкозою в α-карбоксильній групі в положенні С-4 і дисахаридом у Положення C-13 є різновидом солодкого терпенового ліганду, який є білим порошком. Його молекулярна формула - C38H60O18, а молекулярна маса - 803.
Сертифікат аналізу
| Назва продукту: | Стевіозид | Дата тестування: | 2023-05-19 |
| Номер партії: | NG-23051801 | Дата виготовлення: | 2023-05-18 |
| кількість: | 800 кг | Термін дії: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТИ |
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок | Відповідає |
| Запах | Характеристика | Відповідає |
| аналіз | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Ясень | ≤0,5% | 0,02% |
| Втрати при висиханні | ≤5% | 3,12% |
| Важкі метали | ≤ 10 ppm | Відповідає |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Загальна кількість пластин | ≤ 1000 КУО/г | <100 КУО/г |
| Цвіль і дріжджі | ≤ 100 КУО/г | <10 КУО/г |
| ≤ 10 КУО/г | Негативний |
| Лістерія | Негативний | Негативний |
| Золотистий стафілокок | ≤ 10 КУО/г | Негативний |
| Висновок | Відповідати специфікації вимоги. | |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному, сухому та провітрюваному місці. | |
| Термін зберігання | Два роки, якщо він закритий і зберігається подалі від прямого сонячного світла та вологи. | |
Яка функція стевіозиду в харчовій промисловості?
1. Солодкість і смак
Солодкість стевіозиду приблизно в 300 разів перевищує солодкість сахарози, а смак схожий на сахарозу, з чистою солодкістю і без запаху, але залишковий смак зберігається довше, ніж у сахарози. Як і в інших підсолоджувачів, солодкість стевіозиду зменшується зі збільшенням його концентрації, і він трохи гірчить. Стевіозид має вищу солодкість у холодних напоях, ніж стевіозид з такою ж концентрацією в гарячих напоях. Коли стевіозид змішується з ізомеризованим сахарозним сиропом, він може повністю проявити солодкість цукру. Змішування з органічними кислотами (такими як яблучна кислота, винна кислота, глутамінова кислота, гліцин) та їх солями може покращити якість солодкості, а кратність солодкості стевіозиду збільшується в присутності солі.
2. Термостійкість
Стевіозид має гарну термостійкість, а його солодкість залишається незмінною при нагріванні нижче 95 ℃ протягом 2 годин. Коли значення рН становить від 2,5 до 3,5, концентрація стевіозиду становить 0,05%, і стевіозид нагрівають при 80° до 100 ℃ протягом 1 години, залишкова швидкість стевіозиду становить близько 90%. Коли значення рН становить від 3,0 до 4,0, а концентрація становить 0,013%, швидкість утримування становить близько 90% при зберіганні при кімнатній температурі протягом шести місяців, а 0,1% розчин стевії в скляній ємності піддається впливу сонячного світла протягом семи місяців, рівень збереження вище 90%.
3. Розчинність стевіозиду
Стевіозид розчинний у воді та етанолі, але нерозчинний в органічних розчинниках, таких як бензол та ефір. Чим вище ступінь рафінування, тим повільніше швидкість розчинення у воді. Розчинність у воді при кімнатній температурі становить близько 0,12%. Через допінг інших цукрів, цукрових спиртів та інших підсолоджувачів розчинність комерційно доступних продуктів сильно відрізняється, і вони легко поглинають вологу.
4. Бактеріостаз
Стевіозид не засвоюється і не ферментується мікроорганізмами, тому має антибактеріальну дію, що зумовлює його широке застосування у фармацевтичній промисловості.
Яке застосування Стевіозид?
1. Як підсолоджувач, фармацевтичні допоміжні речовини та засіб корекції смаку
Крім використання в харчовій промисловості, стевіозид також використовується у фармацевтичній промисловості як модифікатор смаку (для виправлення різниці та дивного смаку деяких ліків) і допоміжних речовин (таблетки, пігулки, капсули тощо).
2. Для лікування гіпертоніків
Препарати, складені зі стевією як основним інгредієнтом, використовувалися для лікування гіпертонічних хворих. Під час лікування всі антигіпертензивні препарати та седативні засоби були припинені, загальна ефективність антигіпертензивного засобу становила майже 100%. Серед них очевидний ефект становив 85%, а симптоми запаморочення, шуму у вухах, сухості в роті, безсоння та інших поширених пацієнтів з гіпертонією були покращені.
3. Для лікування хворих на цукровий діабет
Деякі науково-дослідницькі відділи та лікарні використовували стевію для тестування пацієнтів з діабетом, і результати досягли ефекту зниження рівня цукру в крові та симптомів цукру в сечі із загальною ефективністю 86%
Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає наступні амінокислоти:
упаковка та доставка
транспортування
