● Що таке білеЕкстракт квасолі ?
Екстракт білої квасолі, отриманий із звичайної білої квасолі (Phaseolus vulgaris), є популярною дієтичною добавкою, відомою своїми потенційними перевагами для контролю ваги та здоров’я. Його часто продають як «блокатор вуглеводів» через його здатність пригнічувати фермент альфа-амілазу, який бере участь у перетравленні вуглеводів.
Найважливішим компонентом екстракту білої квасолі є фазеолін. Фазеоллін є вторинним метаболітом, який виробляється квасолею у відповідь на зовнішні подразники (біологічні та абіотичні фактори). Є фактором захисту рослин. Дослідження показали, що червона квасоля та боби мунг можуть виробляти фітоалексини, коли їх обробляють біологічними або абіотичними індукторами, такими як укуси комах, мікроорганізми та хімічні речовини. Хорошу протигрибкову дію мають ці речовини, в тому числі фазеоллін і киевитон.
● Фізичні та хімічні властивості екстракту білої квасолі
1. Фізичні властивості
◇ Зовнішній вигляд
Форма: зазвичай доступний у вигляді тонкого порошку або у формі капсул/таблеток.
Колір: від білого до майже білого.
Запах і смак
Запах: зазвичай не має запаху або має дуже м’який запах, схожий на боби.
Смак: м'який, злегка бобовий.
◇ Розчинність
Розчинність у воді: розчинний у воді, що дозволяє легко вводити його в різні склади, такі як напої та добавки.
Розчинність в інших розчинниках: обмежена розчинність в органічних розчинниках.
◇Стабільність
Термін придатності: загалом стабільний при зберіганні в прохолодному сухому місці подалі від прямих сонячних променів. Стабільність може змінюватись залежно від форми (порошок, капсула тощо) та наявності інших інгредієнтів.
2. Хімічні властивості
◇Активні компоненти
Phaseollin: основний активний компонент Phaseollin є глікопротеїном, який пригнічує фермент альфа-амілазу, який відповідає за розщеплення вуглеводів до простих цукрів.
Харчові волокна: містить значну кількість харчових волокон, що сприяє його користі для травлення.
Антиоксиданти: містять різні антиоксиданти, які допомагають захистити організм від окислювального стресу та пошкодження вільними радикалами.
◇ Поживний склад
Білки: містить білки, включаючи інгібітор альфа-амілази Phaseollin.
Вуглеводи: складається зі складних вуглеводів і харчових волокон.
Вітаміни та мінерали: може містити незначну кількість вітамінів і мінералів, залежно від процесу екстракції.
Молекулярна формула: точна молекулярна формула Phaseollin може змінюватися, але зазвичай він представлений як глікопротеїн зі складною структурою.
● Видобуток і переробкаЕкстракт білої квасолі
Методи вилучення
Водна екстракція: для отримання активних компонентів, зокрема фазоламіну, із білої квасолі зазвичай використовуються методи водної екстракції.
Екстракція розчинником: у деяких випадках можна використовувати органічні розчинники, але водна екстракція є кращою для дієтичних добавок для забезпечення безпеки та чистоти.
Обробка
Висушування та подрібнення: після екстракції екстракт зазвичай висушують і подрібнюють у дрібний порошок, який потім можна інкапсулювати або таблетувати.
Стандартизація: Екстракт часто стандартизують, щоб забезпечити постійну концентрацію активних компонентів, зокрема фазеоламіну.
● Які перевагиЕкстракт білої квасолі ?
1. Контроль ваги
◇ Блокування вуглеводів
Інгібування альфа-амілази:Основний активний компонент екстракту білої квасолі, фазеоламін, пригнічує фермент альфа-амілазу. Цей фермент відповідає за розщеплення вуглеводів до простих цукрів, які потім засвоюються організмом. Інгібуючи цей фермент, екстракт білої квасолі зменшує перетравлення та засвоєння вуглеводів, що потенційно призводить до зниження споживання калорій і втрати ваги.
◇ Сприяє ситості
Підвищена повнота:Дієтичні волокна в екстракті білої квасолі можуть сприяти відчуттю ситості, зменшуючи загальне споживання їжі. Це може бути особливо корисно для тих, хто хоче контролювати свою вагу, контролюючи свій апетит.
2. Регулювання рівня цукру в крові
◇ Зменшує стрибки цукру в крові
Повільніше перетравлення вуглеводів:Уповільнюючи перетравлення вуглеводів, екстракт білої квасолі може допомогти зменшити стрибки цукру в крові після їжі. Це корисно для людей з інсулінорезистентністю або діабетом 2 типу, оскільки допомагає підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові.
◇Покращений контроль глікемії
Кращий контроль рівня цукру в крові:Регулярне вживання екстракту білої квасолі може сприяти кращому загальному контролю глікемії, що робить його корисною добавкою для тих, хто керує діабетом або переддіабетом.
3. Здоров'я травлення
◇Покращує травлення
Харчові волокна:Вміст клітковини в екстракті білої квасолі сприяє травленню та регулярному випорожненню. Це може допомогти запобігти запорам і покращити загальний стан травлення.
◇ Пребіотичні ефекти
Підтримує здоров'я кишечника:Клітковина в екстракті білої квасолі може діяти як пребіотик, підтримуючи ріст корисних кишкових бактерій. Здоровий кишковий мікробіом необхідний для загального здоров’я травлення та може мати позитивний вплив на інші аспекти здоров’я, включаючи імунну функцію.
4. Антиоксидантні властивості
◇Захищає від окислювального стресу
Поглинання вільних радикалів: Екстракт білої квасолімістить різноманітні антиоксиданти, які допомагають захистити організм від окислювального стресу та пошкодження вільними радикалами. Це може зменшити ризик хронічних захворювань і підтримати загальний стан здоров’я.
5. Потенційні переваги для серцево-судинної системи
◇ Контроль холестерину
Знижує холестерин ЛПНЩ:Деякі дослідження показують, що клітковина та інші компоненти в екстракті білої квасолі можуть допомогти знизити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину, сприяючи покращенню здоров’я серцево-судинної системи.
◇ Здоров'я серця
Підтримує роботу серця:Допомагаючи контролювати рівень цукру в крові та потенційно знижуючи рівень холестерину, екстракт білої квасолі може підтримувати загальне здоров’я серця та знижувати ризик серцево-судинних захворювань.
6. Додаткові переваги
◇ Рівні енергії
Тривала енергія:Уповільнюючи перетравлення вуглеводів, екстракт білої квасолі може допомогти забезпечити більш тривале вивільнення енергії, запобігаючи швидким сплескам і збоям, пов’язаним із їжею з високим вмістом вуглеводів.
◇ Засвоєння поживних речовин
Покращене поглинання:Повільніше перетравлення вуглеводів також може сприяти кращому засвоєнню інших поживних речовин, сприяючи загальному стану харчування.
● Які програмиЕкстракт білої квасолі ?
1. Дієтичні добавки
◇ Добавки для контролю ваги
Блокатори вуглеводів:Екстракт білої квасолі зазвичай входить до складу добавок для контролю ваги, які продаються як «блокатори вуглеводів». Ці добавки призначені для гальмування травлення та засвоєння вуглеводів, тим самим зменшуючи споживання калорій і сприяючи втраті ваги.
Пригнічувачі апетиту: завдяки вмісту клітковини екстракт білої квасолі може сприяти відчуттю ситості, що робить його цінним інгредієнтом у препаратах для зниження апетиту.
◇ Добавки для регулювання цукру в крові
Контроль глікемії:Добавки, що містять екстракт білої квасолі, використовуються для контролю рівня цукру в крові, особливо в осіб з інсулінорезистентністю або діабетом 2 типу. Уповільнюючи перетравлення вуглеводів, ці добавки можуть допомогти підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові.
2. Функціональні продукти харчування та напої
◇ Замінники їжі
Шейки та бари:Екстракт білої квасолі часто додають до коктейлів і батончиків, що замінюють їжу, щоб посилити їхню вагу та регулювати рівень цукру в крові. Ці продукти створені для забезпечення збалансованого харчування, допомагаючи контролювати споживання калорій і рівень цукру в крові.
◇ Здорові закуски
Закусочні та закуски:Здорові закуски, такі як батончики та закуски, можуть містити екстракт білої квасолі, щоб забезпечити додаткову клітковину та підтримувати цілі контролю ваги. Ці закуски є зручними варіантами для тих, хто хоче контролювати свою вагу та підтримувати стабільний рівень енергії протягом дня.
3. Фармацевтика
◇ Ліки місцевого застосування
Креми та мазі:Хоча менш поширений, екстракт білої квасолі може бути включений у місцеві препарати через його потенційні антиоксидантні та протизапальні властивості. Ці продукти можуть допомогти захистити шкіру від окислювального стресу та підтримати загальний стан шкіри.
4. Косметика та засоби особистої гігієни
◇ Догляд за шкірою
Продукти проти старіння:Антиоксиданти в екстракті білої квасолі можуть допомогти захистити шкіру від окислювального стресу та пошкодження вільними радикалами, що робить його цінним інгредієнтом засобів по догляду за шкірою проти старіння. Ці продукти спрямовані на зменшення появи тонких ліній і зморшок і сприяють молодості кольору обличчя.
Зволожуючі засоби та сироватки:Екстракт білої квасолі може бути включений до зволожуючих засобів і сироваток через його потенційні зволожуючі та захисні властивості.
5. Харчування тварин
◇Добавки для домашніх тварин
Контроль ваги для домашніх тварин:Екстракт білої квасолі іноді використовується в добавках для домашніх тварин, призначених для контролю ваги собак і котів. Ці добавки можуть допомогти зменшити засвоєння вуглеводів і сприяти здоровій вазі домашніх тварин.
6. Дослідження та розробки
◇ Дослідження харчування
Клінічні випробування:Екстракт білої квасолі часто використовується в клінічних випробуваннях і дослідницьких дослідженнях для вивчення його ефективності та безпеки в регулюванні ваги, регулюванні цукру в крові та в інших сферах, пов’язаних зі здоров’ям. Ці дослідження допомагають підтвердити переваги та потенційне застосування екстракту.
Пов’язані питання, які вас можуть зацікавити:
● Які побічні ефектиЕкстракт білої квасолі ?
Екстракт білої квасолі, як правило, вважається безпечним для більшості людей, якщо використовувати його згідно з інструкцією. Однак, як і будь-яка добавка, вона може викликати побічні ефекти у деяких людей. Ось детальний огляд можливих побічних ефектів і міркувань безпеки, пов’язаних із екстрактом білої квасолі:
1. Шлунково-кишкові проблеми
Гази та здуття живота: одним із найбільш поширених побічних ефектів є підвищене газоутворення та здуття живота. Це пов’язано з високим вмістом клітковини в екстракті, яка може викликати бродіння в кишечнику.
Діарея: у деяких людей може виникати діарея, особливо на початку прийому добавки або у великих дозах.
Спазми в шлунку: легкі або помірні спазми в шлунку можуть виникати, коли травна система пристосовується до збільшення споживання клітковини.
2. Алергічні реакції
Шкірні реакції: хоча й рідко, у деяких людей можуть виникати алергічні реакції, такі як свербіж, висип або кропив’янка.
Набряк: набряк обличчя, губ, язика або горла може виникнути під час серйозних алергічних реакцій.
Проблеми з диханням: утруднене дихання або задишка можуть свідчити про серйозну алергічну реакцію та вимагати негайної медичної допомоги.
3. Рівень цукру в крові
Низький рівень цукру в крові: хоча екстракт білої квасолі може допомогти регулювати рівень цукру в крові, він може викликати гіпоглікемію (низький рівень цукру в крові) у деяких людей, особливо тих, хто вже приймає ліки від діабету. Симптоми гіпоглікемії включають запаморочення, пітливість, сплутаність свідомості та непритомність.
4. Засвоєння поживних речовин
Поглинання мінералів: високий вміст клітковини в екстракті білої квасолі може перешкоджати засвоєнню деяких мінералів, таких як залізо, кальцій і магній. Як правило, це не викликає занепокоєння при помірному вживанні, але може бути проблемою при надмірному споживанні.
5. Взаємодія з ліками
Ліки від діабету: екстракт білої квасолі може посилити дію ліків від діабету, потенційно призводячи до гіпоглікемії. Важливо уважно стежити за рівнем цукру в крові та проконсультуватися з медичним працівником для відповідного коригування дозування.
Інші ліки: можлива взаємодія з іншими ліками, тому бажано проконсультуватися з медичним працівником перед початком прийому добавки, особливо якщо ви приймаєте інші ліки, що відпускаються за рецептом або без рецепта.
6. Вагітність і годування груддю
Занепокоєння щодо безпеки: існує обмежене дослідження безпеки екстракту білої квасолі під час вагітності та годування груддю. Найкраще проконсультуватися з медичним працівником перед використанням добавки, якщо ви вагітні або годуєте грудьми.
7. Загальні запобіжні заходи
Захворювання: особам з основними захворюваннями, такими як шлунково-кишкові розлади або діабет, слід проконсультуватися з лікарем перед використанням екстракту білої квасолі.
Почніть з низької дози: щоб мінімізувати ризик побічних ефектів, бажано починати з низької дози та поступово збільшувати її, коли ваше тіло адаптується.
Патч-тест
Тест на алергію: якщо ви схильні до алергії, подумайте про проведення тесту на патч перед інтенсивним використанням добавки, щоб переконатися, що у вас немає побічної реакції.
● Слідекстракт білої квасоліприймати до або після їжі?
Для оптимальної ефективності екстракт білої квасолі слід приймати за 15-30 хвилин до їжі, що містить вуглеводи. Цей час дозволяє екстракту інгібувати фермент альфа-амілазу, зменшуючи перетравлення та засвоєння вуглеводів і підтримуючи цілі контролю ваги та рівня цукру в крові. Завжди дотримуйтесь конкретних інструкцій щодо дозування, наведених на етикетці продукту, або проконсультуйтеся з лікарем, щоб отримати індивідуальну пораду. Прийом екстракту перед їжею може допомогти зменшити споживання калорій, сприяти ситості та стабілізувати рівень цукру в крові, що робить його цінним доповненням до здорового харчування та способу життя.
● Чи можна щодня їсти білу квасолю?
Щоденне вживання білої квасолі може бути здоровим і поживним вибором за умови, що вона споживається в помірних кількостях і є частиною збалансованої дієти. Біла квасоля має численні переваги для здоров’я, включаючи високий вміст білка та клітковини, необхідні вітаміни та мінерали, а також підтримує здоров’я серця та травлення. Однак важливо пам’ятати про потенційні проблеми з травленням і міркування щодо засвоєння поживних речовин. Поступове збільшення споживання, належне приготування квасолі та забезпечення різноманітної дієти можуть допомогти вам насолодитися перевагами білої квасолі, мінімізуючи будь-які можливі недоліки. Завжди проконсультуйтеся з медичним працівником, якщо у вас є певні захворювання або проблеми з харчуванням.
Час публікації: 25 вересня 2024 р
