Харчовий загусник 900 агар CAS 9002-18-0 агар агар порошок

Опис продукту:

Порошок агару - це натуральна драглиста речовина, витягнута з клітинних стінок морських водоростей (червоних водоростей). Це безбарвний порошок без смаку та запаху з високою желюючою здатністю.

Властивості:

Порошок агару має деякі з наступних основних властивостей:

Гелеутворення: порошок агару може швидко гелеутворювати, утворюючи міцну структуру гелю.

Температурна стабільність: порошок агару може підтримувати стабільний стан гелю при вищих температурах.

Розчинність: порошок агару повністю розчиняється в теплій воді, утворюючи прозорий розчин.

Не заражається мікроорганізмами: сам порошок агару не заражається мікроорганізмами та може створити стерильне середовище.

Коли використовується порошок агару, його зазвичай потрібно ретельно змішати з рідиною (зазвичай водою) і нагріти, щоб полегшити процес розчинення та гелеутворення. Конкретне дозування та кількість додавання залежить від необхідної міцності гелю та їжі, що готується, або умов експерименту.

застосування:

Порошок агару широко використовується в харчовій промисловості як гелеутворювач і стабілізатор. Його можна використовувати для приготування желе, цукрової води, пудингу, заморожених продуктів, соусів, десертів, сиру, печива та інших продуктів. Тому що він добре зберігає форму та структуру їжі, додаючи різноманітність смаків та текстур.

Крім використання в харчовій промисловості, порошок агару широко використовується в лабораторіях, біотехнології та фармацевтиці. У лабораторіях його зазвичай використовують для приготування агарозних середовищ для культивування мікроорганізмів і клітин. У біотехнології використовується для приготування агарозних гелів (таких як гелі для електрофорезу) для поділу та виявлення ДНК/РНК. У фармацевтичній галузі порошок агару також має деякі фармакологічні властивості та використовується для приготування капсул і таблеток.

Загалом порошок агару є природною колоїдною речовиною, яка широко використовується в харчовій, лабораторній та фармацевтичній сферах і має високу гелеутворюючу здатність і стабільність. Його численні застосування та властивості роблять його незамінним інгредієнтом багатьох продуктів.

Заява кошерності:

Цим ми підтверджуємо, що цей продукт сертифікований за кошерними стандартами.