Лимонна кислота одноводна та безводна високої чистоти для харчових добавок CAS77-92-9
Опис товару
Лимонна кислота є природною органічною кислотою, яка міститься в різних фруктах, включаючи лимони, лайми, апельсини та деякі ягоди. New Ambition пропонує моногідрат і безводну лимонну кислоту.
Лимонна кислота є невід'ємною частиною циклу Кребса і тому відіграє важливу роль у метаболізмі всіх живих істот. Це відносно слабка кислота, яка широко використовується в харчовій промисловості та виробництві напоїв для різноманітних цілей як регулятор кислотності, консервант, підсилювач смаку тощо. Його часто використовують у виробництві соди, цукерок, джемів і желе, а також оброблених харчових продуктів, таких як заморожені та консервовані фрукти та овочі. Крім того, лимонна кислота використовується як консервант, щоб подовжити термін зберігання продуктів, пригнічуючи ріст бактерій та інших мікроорганізмів.
COA
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТ ТЕСТУ |
| аналіз | 99%Лимонна кислота одноводна і безводна | Відповідає |
| Колір | Білий порошок | Відповідає |
| Запах | Без особливого запаху | Відповідає |
| Розмір частинок | 100% проходження 80 меш | Відповідає |
| Втрати при висиханні | ≤5,0% | 2,35% |
| Залишок | ≤1,0% | Відповідає |
| Важкий метал | ≤10,0 ppm | 7 стор/хв |
| As | ≤2,0 ppm | Відповідає |
| Pb | ≤2,0 ppm | Відповідає |
| Залишки пестицидів | Негативний | Негативний |
| Загальна кількість пластин | ≤100 КУО/г | Відповідає |
| Дріжджі та цвіль | ≤100 КУО/г | Відповідає |
| E.Coli | Негативний | Негативний |
| Сальмонела | Негативний | Негативний |
| Висновок | Відповідає специфікації | |
| Зберігання | Зберігайте в прохолодному та сухому місці, тримайте подалі від сильного світла та тепла | |
| Термін зберігання | 2 роки при правильному зберіганні | |
функція
Лимонна кислота відома як перший їстівний кислий агент, а Китай GB2760-1996 є вимогою щодо дозволеного використання регуляторів кислотності харчових продуктів. У харчовій промисловості він широко використовується як кислий агент, солюбілізатор, буфер, антиоксидант, дезодорант і підсолоджувач, а також хелатуючий агент, і його конкретні застосування занадто численні, щоб перерахувати.
1. Напої
Сік лимонної кислоти є натуральним інгредієнтом, який не тільки надає фруктового смаку, але також має солюбілізуючу буферну та антиокислювальну дію. Він гармонізує та змішує цукор, ароматизатор, пігмент та інші інгредієнти в напоях для формування гармонійного смаку та аромату, що може збільшити стійкість. Бактерицидна дія мікроорганізмів.
2. Джеми та желе
Лимонна кислота працює в джемах і желе так само, як і в напоях, регулюючи рН, щоб зробити продукт кислим, рН потрібно відрегулювати так, щоб він був найбільш придатним для дуже вузького діапазону конденсації пектину. Залежно від типу пектину рН може бути обмежений між 3,0 і 3,4. У виробництві джему він може покращити смак і запобігти дефектам кристалічного піску сахарози.
3. Цукерки
Додавання лимонної кислоти в цукерки може підвищити кислотність і запобігти окисленню різних інгредієнтів і кристалізації сахарози. Звичайна кисла цукерка містить 2% лимонної кислоти. Процес варіння цукру та охолодження утфелю полягає у з’єднанні кислоти, барвника та ароматизатора. Лимонна кислота, отримана з пектину, може регулювати кислий смак цукерок і підвищувати міцність гелю. Безводна лимонна кислота використовується в жувальній гумці та порошкоподібних харчових продуктах.
4. Заморожені продукти
Лимонна кислота має властивості хелатування та регулювання pH, що може посилити дію антиоксидантів та інактивації ферментів, а також може більш надійно забезпечити стабільність заморожених продуктів.
застосування
1. Харчова промисловість
Лимонна кислота є найбільш біохімічно отриманою органічною кислотою у світі. Лимонна кислота та солі є одними з основних продуктів бродильної промисловості, які в основному використовуються в харчовій промисловості, наприклад, кислі агенти, солюбілізатори, буфери, антиоксиданти, дезодоранти, підсилювачі смаку, гелеутворювачі, тонер тощо.
2. Очищення металу
Він широко використовується у виробництві миючих засобів, і його специфічність і хелатність відіграють позитивну роль.
3. Тонка хімічна промисловість
Лимонна кислота є різновидом фруктової кислоти. Його основна функція - прискорення оновлення кутіну. Він часто використовується в лосьйонах, кремах, шампунях, відбілюючих засобах, засобах проти старіння, засобах від прищів тощо
Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає наступні амінокислоти:
Пакет і доставка
